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PROGRAM

    烧烤培训
    作者:      发布于:2016-07-28 14:56:12  文字:【大】【中】【小】

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    课程内容


    1:红油 

    第一步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

    2:酱料

    第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

    3:原料处理

    第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。

    4:腌制

    第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

    5:穿串子

    第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

    6:蒜蓉酱

    第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

    7:烤制

    第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。


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